Tag 21 Meghalaya: Veg Jadoh

Meghalaya ist bekannt als der regenreichste Ort nicht nur in Indien, sondern in der ganzen Welt! Es ist auch bekannt für die lebenden Baumbrücken und die wunderschöne Natur und Menschen. Es ist auch einer der nordostindischen Bundesstaaten. Das heißt, ich musste mich wieder der Herausforderung stellen, ein Gericht auf Fleischbasis in ein vegetarisches Gericht zu […]

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Tag 19 Tripura: Veg Kosoi

Ich hoffe wirklich, dass die vegetarische Adaption des Tripura Kosoi irgendwie authentisch ist. Normalerweise wird in den nordöstlichen Staaten Indiens Gemüse gekocht und als Beilage serviert (ähnlich wie in Deutschland 😉 ). Die Nordoststaaten sind auch die Heimat des Ghost Pepper, einer der schärfsten Chilis der Welt. Die Menschen lieben es also, scharf zu essen.  […]

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Tag 17 Mizoram: Blumenkohl Bai

Auch Mizoram gehört zu den 8 Bundesstaaten im Nordosten. Es ist ein sehr ländliches Stammesgebiet mit nur wenig Infrastruktur. Die Ernährung ist hauptsächlich nicht vegetarisch, so dass ich wirklich keine Ahnung habe, wie authentisch es ist, ein vegetarisches Mizoram-Gericht zuzubereiten. Nichtsdestotrotz fand ich diese suppige Gemüsezubereitung, die nur etwas Blumenkohl, Kartoffeln, Bohnen, Salz, gekochten Reis […]

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Tag 7 Manipur: Sana Thongba

Manipur ist einer der 8 Bundesstaaten im Nordosten Indiens. Der Nordosten Indiens wird noch selten bereist und auch ich war noch nie in Manipur und weiß so gut wie nichts über diesen Staat. Wenn Sie also aus Manipur sind oder dort gewesen sind, teilen Sie gerne Ihre Eindrücke mit mir! Was ich weiß, ist, dass […]

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